Ревень – необычный дар природы. Овощ, который похож на лопух, а готовится как фрукт. Ревень насчитывает около полусотни видов и популярен во всем мире. Однако съедобен только красноватый стебель ревеня, длина которого достигает 30-45 см. Чем краснее стебель, тем он вкуснее, нежнее и менее волокнистый. Растение не употребляют в пищу сырым. Исключение - сок из ревеня, который является спасением в период весеннего авитаминоза. А во всех остальных случаях ревень готовят как самый обычный фрукт - делают варенье, мороженое, торты, кисели...

Знакомьтесь: ревень — самый неоднозначный герой огорода! Он маскируется под овощ, но готовится как фрукт. Его стебли кислее лимона, но из них получается самое нежное варенье. Сегодня я расскажу, почему этот «розовый сельдерей» должен поселиться на вашей кухне, и поделюсь потрясающим рецептом пирога, который перевернёт ваше представление о весенней выпечке! Про варенье из ревеня можно почитать здесь: Важно! В пищу идут только стебли, листья ядoвиты из-за щавелевой кислoты! - Стебли ревеня — 300 г - Вода — 1 л - Мёд/сахар — 3 ст...