Ревень – необычный дар природы. Овощ, который похож на лопух, а готовится как фрукт. Ревень насчитывает около полусотни видов и популярен во всем мире. Однако съедобен только красноватый стебель ревеня, длина которого достигает 30-45 см. Чем краснее стебель, тем он вкуснее, нежнее и менее волокнистый. Растение не употребляют в пищу сырым. Исключение - сок из ревеня, который является спасением в период весеннего авитаминоза. А во всех остальных случаях ревень готовят как самый обычный фрукт - делают варенье, мороженое, торты, кисели...

Ревень обладает кисловатым вкусом, который придает некую пикантность блюдам Лето – прекрасная пора, когда в изобилии свежие овощи, фрукты, зелень. Наша задача состоит в том, чтобы только правильно распорядиться этими природными богатствами и приготовить их со вкусом...