Свиные рёбрышки в духовке можно приготовить так, что мясо будет мягким, сочным. Без сложного маринада, без лишних действий, чтобы духовка оставалась чистой. В этом рецепте рёбра запекаются в пергаменте, поэтому остаются нежными внутри и румяными сверху. Подойдёт и для семейного ужина, и для гостей. 1. Подготавливаем рёбра Берём охлаждённые свиные рёбра с хорошей мясной прослойкой. Вес около 900 г – 1 кг. Моем, обсушиваем и нарезаем на куски так, чтобы в каждом было по 2–3 косточки. Не мельчим, крупные куски получаются сочнее...

Свиные ребрышки - мягкие и ароматные, хорошо пропитанные маринадом, приготовленные в духовке. Три способа запекания: открытыми, в фольге и в рукаве для запекания. Одинаково румяные и аппетитные. Свиные ребра – беспроигрышный вариант хорошего обеда или ужина. Их жарят, тушат, запекают – чего только не делают, ведь это основа многих сытных блюд: тушеной капусты, картошки, рагу. Но сегодня ребрышки выступят в качестве полноправного блюда. Грудинку, а точнее, верхнюю ее часть любят за нежную и сочную мякоть, которая буквально тает во рту...