Представьте: середина осени, в Китае зажигаются фонари, семьи собираются за столом, а на столе — золотистые круглые пряники с узором, как на старинной монете. Это лунные пряники (юэбин) — главное угощение Праздника середины осени, который в Китае отмечают больше тысячи лет. Круглый пряник — символ полной луны, семейного счастья и воссоединения. Их дарят друг другу, чем дороже и наряднее коробка — тем теплее отношения. А теперь хорошая новость: приготовить лунные пряники в домашних условиях реально — без редкой посуды и опыта китайской кухни...

Иногда хочется поставить на стол что-то домашнее, ароматное и по-настоящему уютное, но мысль о сложном тесте и долгой готовке сразу останавливает. Этот рецепт хорош именно тем, что не требует редких продуктов, точных кулинарных навыков и много времени у плиты. А результат получается таким, что дом быстро наполняется запахом свежей выпечки. Молочные пряники без яиц выходят мягкими внутри, с тонкой корочкой снаружи и приятным ванильным ароматом. Они не похожи на сухое печенье: горячее молоко помогает...