Будь то старый добрый стейк и пирог с пивом или что-то более интересное, например, булочки с корицей, вы можете эффектно использовать ароматы пива в кулинарии. Но, как и все остальное, пиво может иметь свои плюсы и минусы с точки зрения вкуса, придаваемого блюду. Итак, вот некоторые из моих главных советов по максимальному использованию пива в готовке. Интенсивный вкус Это предупреждение о том, какой сорт пива использовать для приготовления пищи. Точно так же, как вы не стали бы добавлять насыщенное...

И где найти такое теперь Создавая рецепт, мы вдохновлялись традициями монастырского пивоварения Мы привыкли слышать о традиции пивоварения в европейских монастырях: там монахи нередко делают пиво до сих пор. При этом традиции российского монастырского пивоварения забыты, хотя тоже существовали. Главный пивовар «Очаково» Андрей Мелетеев в течение года изучал книги по пивоварению, изданные в дореволюционной России. В то время ценилось пиво с насыщенным вкусом, но при этом было важно, чтобы хмелевая горечь не сбивала с ног...