Витрины полны аппетитных блюд, пирогов, тортов, пирожных. И среди них — пирожные Картошка, манящие своим шоколадным видом. Это лакомство, похожее на маленькую картофелину, стало символом советского детства. Но за этим простым десертом скрывается богатая история и множество способов приготовления. Разберемся, откуда взялась "Картошка" и как её можно сделать дома — от классического рецепта по ГОСТу до современных вариаций. Поэтому дочитайте до конца и выберите свой вариант. История пирожного "Картошка" началась задолго до СССР — ещё в конце XIX века в дореволюционной России...

Все мои друзья обожают пирожное картошка, но я как кондитер их не понимаю. Потому что пирожное это родилось вследствие того, что кондитеры из прошлого решили сэкономить.  Бисквит, выпеченный только что, стоил, к примеру, одну копейку. На следующий день — уже пол копейки, а на третий день его разбирали и переделывали в картошку.  Обязательно дочитайте статью до конца, там я делаюсь своим рецептом картошки. В советское время кондитерские цеха в целях безотходного производства стали делать из бисквитных обрезков пирожное картошка...