Вот подробный рецепт приготовления перепелиных яиц в желе: Ингредиенты: — 12 перепелиных яиц — 500 мл куриного или овощного бульона (можно использовать воду с бульонным кубиком) — 10 г желатина (или 1 столовая ложка) — 100 мл воды (для набухания желатина) — 1 чайная ложка соли — 1 чайная ложка сахара — 1 лавровый лист (по желанию) — 2-3 горошины черного перца (по желанию) — 1 столовая ложка уксуса (по желанию, для кислинки) — Свежие травы (укроп, петрушка) или овощи для украшения (по желанию) Приготовление: 1. Подготовка перепелиных яиц: — Вскипятите воду в небольшой кастрюле. — Осторожно...

Перепелиные яйца – рекордсмены по содержанию фосфора, калия, железа и целого комплекса витаминов. Перепелиные яйца в пище Перепелиное яйцо присутствует в разных блюдах многих кухонь мира. Перепелиное яйцо используется в салатах и коктейлях, даже в пицце; в качестве холодной закуски их подают к напиткам. Из яиц перепелов можно приготовить омлет, добавить их в бутерброд. Часто яйца перепелов употребляют в пищу сырыми. Перепелиное яйцо, а точнее, его белок – важный ингредиент в приготовлении майонеза...