Сейчас можно часто столкнуться с такой ситуацией, что пельменное тесто, которое вы делаете уже много лет почему-то не получается и блюда приготовленные из этого теста совсем уже не те. Пельмени при варке развариваются и теряют ароматный мясной сок, да и внешний вид желает оставлять лучшего. Я тоже не исключение. Рецептуры теста, которые были проверены годами последнее время не работают, приходится применять различные хитрости и вспоминать уроки технологии, которые преподавали в ВУЗе. Для того чтобы...

В классическом пельменном тесте всего три основных ингредиента - это мука, соль и вода. Но если добавить парочку дополнительных, то из обычного оно превращается в, действительно, шикарное. Например, яйцо и растительное масло, добавленные в пельменное тесто делают его эластичнее, работать с таким тестом проще. Плюс, оно не лопается в процессе варки. А сегодня я хочу рассказать, как готовят пельменное тесто По-богатому, благодаря этому даже бульон становится ароматнее и вкуснее. Ингредиенты Как готовить 1...