Простыми в приготовлении, необычайно вкусными и сытными получаются печеночные котлеты. Рецепт ароматного блюда из этой публикации выходит у всех, кто берется за приготовление. Следуя простым рекомендациям, вы не испортите продукты, а создадите свой собственный шедевр домашней кулинарии. Печеночные котлеты: классический рецепт Печенка не имеет такой вязкости фарша, которой отличается мясо. Поэтому рекомендуем не экономить куриные яйца, чтобы получились красивые и цельные котлеты из печени говяжьей...

Конечно, полезнее всего взять печень говяжью, беру 600 гр. Всегда стараюсь купить край печени, здесь почти нет протоков, а их тоже нужно удалять. И обычно на печени есть плёнка, обязательно убираю её. Нарезаю на кусочки печень ( под мясорубку) и кусочек сала ( можно солёного), убрав шкурку. Измельчаю печень и сало на мясорубке. Добавляю в фарш 4-5 ст.ложек манки, 1 ч.ложку соли, половину ч.ложки молотого перца. Перемешиваю и отставляю фарш в сторону, манка должна набухнуть. Тем временем нарезаю одну луковицу, обжариваю на растительном масле...