Безе — это классическое французское лакомство, которое излучает лёгкость и воздушность. Возможно, вы уже пробовали его, но сами думали, что приготовить безе — это только для профессионалов? Не спешите отчаиваться! С правильными советами и подходом мы сможем вместе научиться готовить эти чудесные угощения дома. Давайте начнём! Для начала нам понадобятся базовые ингредиенты: **3 яйца**, **150 г сахара** и **2 чайные ложки ванильного сахара**. Важно, чтобы все компоненты были комнатной температуры — это поможет достичь лучшей текстуры...

Помню, как настали те долгие вечера, когда я впервые решила порадовать своих домашних безе. Я мечтала о том, как их хрустящая корочка будет хрустеть под зубами, а внутри они окажутся нежными и воздухопроницаемыми. Но, увы, на выходе получались сплошные неудачи: безе либо прилипали к противню, либо становились мягкими, как пена. Однажды, когда очередная попытка завершилась полном провалом, я решила, что пора разобраться, в чём же дело. Безе — это не просто десерт, а настоящее искусство, в которое нужно вника́ть, как в любимую книгу...