Куриная печень – это очень вкусный, полезный и оригинальный ингредиент. Про него многие знают, но не все понимают, что с ним делать, и поэтому обделяют вниманием. При этом куриная печень – это суперполезный продукт. Практически суперфуд в мире мяса. Из жирорастворимых витаминов в куриной печени присутствуют бета-каротин, альфа-каротин и витамин E. Из водорастворимых – витамины C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6, B9 и B12. Кроме этого, в куриной печени содержится пять суточных норм витамина В12 и дневная норма витамина В2 на 100 г...

Печень - полезный субпродукт, который из-за специфического запаха и вкуса редко появляется на нашем столе. К тому же далеко не все хозяйки умеют приготовить печень так, чтобы она осталась мягкой. Я знаю кулинарные хитрости, благодаря которым приготовленный продукт всегда получается очень вкусным, нежным и без неприятного привкуса. Как я готовлю говяжью или свиную печень, чтобы было вкусно? Этот продукт, прежде чем начать его готовить, нуждается в предварительной обработке: В этих манипуляциях заключается основная подготовка субпродукта перед его жаркой или отвариванием...