Вчера в магазине не смогла пройти мимо печени. Увидела и вдруг так мне захотелось жареной печёночки с луком, которую я не ела уже сто лет! И как раз вспомнила, что однажды в программе «Смак» Лариса Гузеева с мужем (ресторатором Игорем Бухаровым) очень аппетитно готовили это блюдо. Решила пересмотреть и приготовить именно так. Пересмотрела. И приготовила. Правда, всё-таки сделала одно отступление — предварительно вымочила печень в молоке 🥛 . Хоть актриса этого и не делала. Я всегда вымачиваю говяжью и свиную печень перед приготовлением...

Привет, друзья! В некоторых более ранних публикациях я рассказывал, как в Якутии, в которой я родился и вырос, готовят очень классные блюда из самых простых продуктов. Сегодня - печень. Это один из лучших рецептов субпродукта, потому что печень получается невероятно нежной. При этом он не требует вообще никаких усилий. Главное, что нужно для лучшего результата - толстостенная кастрюля (я использую чугунную). Заранее большое спасибо за поставленные лайки – этим вы очень помогаете журналу. Нам понадобится:...