Спагетти с мелко нарезанными кубиками бекона в соусе из яиц и сыра пармезан - блюдо национальной итальянской кухни. В XIV веке Рим превратился в экономическую и гастрономическую столицу Римской империи. Сюда свозили самые лучшие продукты. В XIX веке блюда на основе пасты стали символом региона Лацио. Паста "Карбонара" - один из самых известных вариантов, популярный далеко за пределами Италии. Классический рецепт предполагает использование панчетте (бекон с большим количеством мясных прожилок) или гуанчале (сыровяленых свиных щёк)...

Пока супруга с сыном были в отъезде, опробовал простой рецепт приготовления модного блюда под названием "Карбонара". Почему модного? Я встречал это блюдо в меню заведений общепита, а пиццмейкеры тоже решили не отставать, придумав одноименный вид пиццы - "Карбонара". А все началось с того, что я купил в Пятерочке набор для приготовления пасты от "Увелка" с соусом (по акции за 84.90). Набор этот мне напомнил сказку "Каша из топора", когда из ничего нужно сделать шикарное блюдо, попутно добавив всякой всячины...