Классическая паста карбонара с беконом и сливками – замечательный вариант для вкусного обеда или ужина в дружеской компании. Сытное блюдо со сливочным послевкусием доставляет массу приятных впечатлений, а готовится всего за 20 минут. Ингредиенты на 4 порции: Спагетти 200 гр. Сыр Пармезан (или другой твердый сыр) 50 гр. Масло растительное 2 ст.л. Масло сливочное 1 ч.л. Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу Чеснок 2 зуб. Бекон 150 гр. Сливки 150 мл. Яйцо куриное 3 шт. Лук репчатый 2 шт. 1. Классическая паста карбонара легко готовится в домашних условиях. Подготавливаем продукты. 2. Очистив чеснок и лук, мелко их рубим. 3. Тонко нарезаем бекон ломтиками. 4. На раскаленной сковородке распускаем сливочное масло. Кладем рубленый чеснок. 5. Обжариваем полминуты и выгружаем бекон. Обжариваем 5 минут и снимаем с огня. 6. На эту же сковороду наливаем растительное масло без запаха и забрасываем луковую нарезку. Пассеруем до румяности. 7. Разделив яйца на белки и желтки, желтки выливаем в пиалу. Солим и перчим. Объединяем. Белки убираем в холодильник, они нам в данном рецепте не нужны. 8. Натираем на терке сыр и высыпаем к желтковой смеси. 9. Добавив сливки и румяный лук. Соединяем компоненты. 10. В кипящую подсоленную воду опускаем макаронные изделия и готовим, как рекомендовано на пачке до состояния “аль-денте”. 11. Процедив спагетти, выкладываем их в горячую сковородку. Выливаем соус и хорошенько вымешиваем. Выкладываем поджаренный бекон и снова размешиваем. Помешивая, прогреваем минуту. 12. Распределив пасту карбонара по тарелкам, присыпаем пармезаном. Приятного аппетита!