Омлет из яиц и молока легко пересушить сильным нагревом или сделать водянистым, если налить молоко без меры. Для небольшой сковороды удобна понятная пропорция: 4 яйца и 100 мл молока. Смесь достаточно перемешать до однородности, затем готовить под крышкой на слабом огне, пока центр полностью не схватится. - Яйца — 4 шт. (около 200 г без скорлупы) - Молоко — 100 мл - Сливочное масло — 10 г - Соль — около 1 г, или по вкусу - Зелень — 5 г, по желанию Подготовка — 5 минут; приготовление — примерно 8–10 минут...

Омлет на сковороде легко превратить в тонкий пересушенный блин, если поставить сильный огонь или долго взбивать яйца. А можно получить мягкое, высокое блюдо без духовки - с нежной серединой и аккуратной корочкой снизу. Для этого нужны обычные продукты, сковорода с крышкой и несколько минут спокойного нагрева. Рассказываю, на что обратить внимание на каждом этапе. Подписывайтесь на канал: здесь можно найти понятные домашние рецепты и маленькие кухонные хитрости на каждый день. На одно яйцо берите примерно 30 мл молока...