Есть рецепты, которые не надоедают никогда. Оладушки — именно такие. Пока жарится первая партия, на кухню уже сбегаются все домашние. Знакомо?😄 А если сделать их правильно, внутри они будут мягкими и воздушными, а снаружи с золотистой корочкой. Делимся рецептом! Оладушки получаются пышными даже у тех, кто раньше говорил: «У меня они всегда как подошва». кефир — 500 мл яйцо — 1 шт. сахар — 2 ст. л. соль — щепотка сода — 1 ч. л. без горки мука — 350–400 г растительное масло для жарки Кефир должен быть слегка тёплым, не из холодильника...

Пышные оладушки на кефире не требуют ничего специального. Кефир, яйца, мука, сахар, соль, сода и ложка растительного масла. Ни разрыхлителя, ни дрожжей, ни сливочного масла, ни ванилина с цедрой. Всё это уже стоит в холодильнике и в шкафу, докупать к завтраку нечего. Кефир берите самый обычный, из ближайшего магазина. И даже тот, который третий день никто не хочет пить: чем он кислее, тем охотнее поднимается тесто. А один приём в самом конце замеса держит оладьи высокими, пока вы доедаете первую партию...