Расскажу и покажу, как на протяжении веков готовили окрошку. Была ли она на столе Петра I и версия ее возникновения. О появлении блюда окрошка есть множество версий. Одна из версий: окрошку придумали бурлаки (конец XVI - начало XVII веков). Они работали не только на Волге, было несколько направлений: Волжское, Беломорское и Днепровское. В основном это были крестьяне. Рацион питания был скудный, но всегда была сушеная рыба, которую они вымачивали в квасе, а затем стали добавлять в квас и овощи. Но возможно и наоборот...

Краснодарское лето - безжалостное и беспощадное. На столбике термометра - +30°C, духота, солнцепёк, отсутствие хоть какого-либо дуновения ветерка, бесконечные комары, 10 балльные пробки, общественный транспорт без кондиционеров (редкие случаи, когда он включен), и все мысли о дожде, о море или о каком-либо прохладном водоёме, чтобы освежиться. Теория «О двух часах до моря» рассчитана на «вновь прибывших», но мы-то, местные, в курсе, что это далеко не так: ни в сезон, ни в выходные, ни в праздничные дни так быстро до Черноморского побережья не добраться...