18,4 тыс читали · 2 года назад
Борщ. Как я его готовлю. Делюсь своими секретами вкусного борща.
Борщ всегда готовлю мясных косточках. В идеале это свиная грудина с рёбрами. Заливаю свинину водой и ставлю на огонь. Как только начнёт закипать, добавляю 0,5 ст.л.соли. Благодаря соли, пена лучше поднимается на поверхность. Убираю всю пену, накрываю крышкой и готовлю не менее часа на минимальном огне. Мясо должно отходить от кости. Далее в бульон добавляю картошку. Пока готовится картошка, подготавливаю зажарку. Лук обжариваю на растительном масле до прозрачности и добавляю нарезанную морковь...
Настоящий красный борщ. А как готовите его вы?
Именно борщ является, пожалуй, самым популярным супом нашей страны. У борща есть великое множество вариантов приготовления. Не буду спорить, какой из них традиционный и правильный, у каждого повара он свой. Для меня главное, чтобы результат был один – вкусный красный борщ! Поделюсь с вами своим рецептом борща. Возможно, кому-то он покажется немного странным, но я всегда стараюсь готовить его именно так. Кстати, рецепт летнего борща Рецепт красного борща Нам понадобится стандартный набор ингредиентов для борща: Количество ингредиентов беру на глаз, ниже объясню почему...