Полагаю, вы тоже взяли замороженные молоки. Размораживаю, залив водой. Разделяю молоки и удаляю у них крупную артерию, если досталась. Если молоки свежие – отлично! Крупные молоки нарезаю поперек и вдоль (чтобы высота Х ширина кусочка была не больше 1-2 см и около 5-7 см в длину). Смешиваю муку с черным молотым перцем и солью. Проверяю на вкус мизинцем – сырой муки еще никого не убили. Наливаю в сковороду масла на 1 см, разогреваю его, обваливаю в муке кусочек молоки и выкладываю кусочки молок в раскаленное масло...

Непригодные в пищу части рыбы можно пересчитать по пальцам – слишком уж любят ее люди. Голова, брюшки, даже хвост – на кухне все идет в ход, в том числе и молоки. Не все знают, что это такое и можно ли их вообще есть (а если вдруг можно, то как готовить). На каждый вопрос вы найдете ответ в нашей статье. Рыбьи молоки – что это? Молоки – название семенных желез самцов рыб. Проще говоря, это мешочки с рыбьим семенем. Именно эти железы участвуют в процессе оплодотворения икры. Свое название эти органы получили за молочно-белый цвет, хотя часто молоки бывают окрашены в бледно-розовый...