Для большинства приготовление еды на огне – это просто вовремя перевернуть шампур или мясо на решетке. Но если вы хотите поднять свои навыки на новый уровень и научиться готовить мясо безупречно,используйте техники, которыми пользуются шеф-повара. Сегодня разберем три метода, которые полностью изменят ваш подход к дачным пикникам. 1. «Обратное обжаривание» Это настоящий секрет сочности для толстых стейков или каре. В классическом методе вы сначала жарите мясо до корочки, а потом «доводите» внутри...