Такое мясо я готовлю вместо буженины и подаю как холодное блюдо, но его можно подавать и как горячее. Нам потребуется: Вырезку натираем солью и перцем. Убираем в холодное место на 3 часа и более. Я всегда мариную мясо не менее 12 часов. Перед приготовлением, шпигуем мясо чесноком. Теперь нам надо приготовить тесто - муку смешиваем с водой и растительным маслом, добавляем немного соли. Вымешиваем крутое тесто. Раскатываем тесто в тонкий пласт и заворачиваем в него мясо. Необходимо хорошо защипать края теста...

Если вам что-то говорит имя Гордона Рамзи, то наверняка вы знаете его рецепт говядины Веллингтон? Я частенько готовлю по его рецептам, но иногда меняю ингредиенты. Так же и в этом блюде, за основу взята не говядина, а свинина, причём советую брать именно карбонат. Так же понадобится 1 яичный желток. Для начала сделайте несколько проколов в мясе, положите туда половинки чеснока и сделайте обмазку из ингредиентов на маринад. Хорошенько смажьте кусок и оберните пищевой пленкой, в холодильник на 3-4 часа, за это время оно вполне хорошо промаринуется...