Мясо бобра отличается прекрасными вкусовыми качествами, которые будут раскрыты лишь в случае, если с ним работает настоящий мастер. Поэтому расскажем несколько рецептов, как приготовить бобра – вы сможете выбрать подходящий в конкретной ситуации. 1. Как приготовить запеченного бобра Пожалуй, один из самых простых способов приготовить бобра в домашних условиях – запечь в духовке. Для приготовления вам пригодятся следующие ингредиенты: Так что, слишком экзотические продукты здесь не понадобятся...

Вполне может быть, вареная бобрятина вам понравится. Главное - разделать бобра аккуратно. Повредите бобровую струю (кастореум), мясо будет со специфическим запахом - кушать не будете. Если сделаете все правильно, из 15-килограммового бобра вы получите примерно 6 – 7 килограммов вкусного мяса. Надо сказать, что бобры вырастают до 40 килограммов и более, но такие редко попадаются. Обычно охотники добывают зверей весом от 5 до 25 килограммов. Считается, что чем меньше бобр, тем предпочтительнее для еды (это спорное утверждение), и разделывать мелкого проще...