КАК ГОТОВИТЬ ФАРШИ Конечно, готовый фарш можно купить и в магазине. Но если вложить в приготовление не только хорошие продукты, но и душу, вы получите более замечательный результат. К тому же сделать это несложно. Возможно приготовление фарша из телятины, свинины, индейки, курицы и баранины. Возможны и1 другие фарши, на­ пример, из морепродуктов или кролика, да и вообще из чего угодно. • Если вы собираетесь приготовить смешанный фарш, не добавляйте в него баранину. Баранина имеет специфический вкус и запах, и готовить ее надо отдельно, специальным спосо­ бом...

Всем добра и здравия! Незабываемый деревенский отдых и празднование Старого Нового года, получился у нас в прошедшие выходные, катались на лыжах и на лошадях в санях, и судаков рыбачили, и на вечерних застольях с деревенским угощеньем, с песнями и плясками побывали, и хрюшку с телкой «забивали», и из телячьих потрохов готовили «жаркое из свежака». А уж разных гостинцев надавали, на месяц хватит всей семье. Сегодня буду разбираться с мясом: говядиной – телятиной и молодой свининой. Разберу и разрежу...