Как замариновать шашлык из свинины, чтобы мясо стало мягким, сочным и очень вкусным? Существует множество способов, простых и не очень, только на нашем сайте их точно найдется с несколько десятков. Мы собрали самые интересные маринады для шашлыка из свинины: базовые, народные, посложнее и поинтереснее с травами и пряными специями, на томатном соке, уксусе, кефире или минералке. Все они сконструированы по одному и тому же принципу: в маринаде должна содержаться кислота, которая и сделает мясо очень мягким, а ее носитель (уксус, томаты или даже вино) — это лишь вкусовая окраска...

Шашлыки давно уже мариную я сама. Муж в этом процессе не учувствует, хотя и существует поговорка, что "шашлык не терпит женских рук". Я и пожарить сама могу, но он тоже должен быть чем-то занят. Это шутка... Перепробовав десятки разных маринадов - с уксусом, на кефире, майонезе, с томатами, лимон, я остановила свой выбор на следующем. Мариную так мясо уже лет 5 - 7 и шашлык всегда получается необыкновенно сочный и нежный. А речь идет про луковый маринад. Рассказываю, как готовить. Ингредиенты Нет, про соль я не забыла...