С каждым днем всё больше людей стремятся к более здоровому образу жизни, и это отражается на наших кулинарных предпочтениях. Исключение яиц из рациона — это не только выбор веганов или людей с аллергией, но и прекрасная возможность экспериментировать на кухне. Я сама начала заниматься выпечкой без яиц, когда понадобилось что-то лёгкое и воздушное, а домочадцы придерживались диеты. И вот тогда я открыла для себя удивительный мир новых ингредиентов и состояний теста. Это было необычно, но я поняла:...