Мы его едим вместо мармелада! Бывает, хочется сладкого, но магазинный мармелад уже надоел, а в составе сплошные загустители и ароматизаторы. У меня есть выход — баночка смородинового желе. Мы в семье едим его ложками, мажем на хлеб, добавляем в творог и даже в чай. Готовится оно проще простого, а вкус — яркий, натуральный, с приятной кислинкой. И главное — в нём нет желатина, только ягоды и сахар. В красной и чёрной смородине много природного пектина — именно он отвечает за густоту. При нагревании с сахаром пектин высвобождается и при остывании превращает сок в упругое желе...