Игра вкусов Шницель - мясное блюдо, тонкий обжаренный кусок мяса. Мясо используется любое, поэтому можно приготовить шницель из свинины, шницель из говядины, шницель куриный. Приготовим сегодня шницель...

Подайте этот идеально обжаренный куриный шницель с вашим любимым гарниром на ужин и вы будете править вечером! Шницель происходит от немецкого слова «ломтик», обозначающего тонко нарезанное мясо, обваленное в панировочных сухарях и обжаренное. Во всем мире есть культуры, которые готовят блюда аналогичным образом — например, эскалоп во Франции, миланеса в некоторых частях Южной Америки,  курица по-милански в Италии, кацу в Японии и многие другие. Для сравнения, шницель имеет тенденцию быть более тонким, чем другие виды отбивных...

МАСТЕР-КЛАСС КОНСТАНТИНА БОРИСОВА, ШЕФ-ПОВАРА DIZENGOF 99 Шницель — тонкий, слегка отбитый кусок мяса, который сначала крепко панируют, а потом обжаривают в большом количестве масла. Какое мясо — уже не важно. Классический венский шницель делают из телятины. Проживающие по соседству с Австрией чехи делают что-то похожее на шницель уже из свинины и называют это блюдо «ржизек». Есть свой шницель и в Израиле — делают его из куриной грудки и готовят практически на каждом углу. В московском кафе израильской кухни Dizengof 99 тоже готовят куриный шницель...

Сегодня приготовим идеальные шницели с хрустящей корочкой и сочным филе внутри. Видеорецепт по ссылке: https://dzen.ru/video/watch/652b91e9b24ca50a26a27b6b?share_to=link Ингредиенты на 6 шницелей: Филе куриной грудки – 3 шт (600 г) Куриные яйца – 2 шт Пшеничная мука – 50 г Панировочные сухари – 80 г Растительное масло – 6 ст. ложек Соль – 0,5 ч. ложки Как приготовить шницель: Филе грудки разрезать поперек в длину. Каждый кусочек куриного филе выложить на доску, накрыть пищевой пленкой и аккуратно отбить...