Котлеты из куриной печени получаются сочными и нежными, если не пережаривать их и не добавлять лишнюю муку. В этом рецепте — проверенные пропорции: на 600 г печени всего 1 яйцо, 2 ст. л. манки и 2 ст. л. сметаны, и блюдо выйдет мягким даже у новичка. Дальше — граммовки, температура жарки, разбор, почему печёночные котлеты иногда горчат и крошатся, и что делать, если фарш расползся. 🎁 Забрать подарок за прочтение статьи Сочные котлеты из куриной печени — это 600 г печени, 200 г лука, 1 яйцо, 2 ст. л. манки и 2 ст. л. сметаны, соль и перец. Фарш не взбивайте, дайте постоять 15 минут и жарьте на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны...