Ну что друзья, это свершилось, наконец-то я узнала вкус одуванчикового кофе и теперь могу смело поделиться с вами, что у меня получилось. Что кофе из одуванчиков варят, я знала еще со школьной скамьи, но тогда я не была любительницей кофе и как-то особо процесс его приготовления меня не интересовал. В этом году решила вволю испробовать многие дикоросы, готовлю из них салаты, супы и вот кофе. В книге «Лесной огород» Г. Свиридонова от 1984 года есть рецепт, который так и называется — Кофе из корней одуванчиков...

Как начинающие, так и опытные, дачники и садоводы немало сил отдают на борьбу с этим сорняком. Конечно, цветущий одуванчик красиво смотрится, когда над ухоженной лужайкой на вашем участке возвышается его солнечная головка. Не менее очаровательно он смотрится в венке на детской головке. Кто в детстве не плел венки из одуванчиков, мучительно отмывая потом почерневшие пальцы. Но стоит ему отцвести, как множество семян, словно диверсанты, десантируются на своих белых парашютиках, разлетаясь всё дальше и захватывая все большие и большие территории...