Ароматизированный кофе с сиропами — популярный формат, но не все сиропы одинаково честны по составу. Расскажу, какие позиции бариста, знающие продукт изнутри, обходят стороной. Синтетический ванильный или карамельный ароматизатор даёт более резкий, плоский вкус по сравнению с сиропом на основе натуральных экстрактов. Разница особенно заметна при регулярном сравнении разных производителей. Если сироп настолько доминирует во вкусе, что кофе практически не чувствуется — вероятно, используются зёрна невысокого качества, спрятанные за сильным ароматизатором...

Ванильный латте, карамельный раф, ореховый капучино и похожие на них напитки занимают лидирующие строчки по популярности в российских кофейнях. Однако сладкие сиропы, без которых подобные враианты кофе почти не делают, подходят не всем людям. Сам по себе черный кофе практически не содержит сахара, но после добавления сиропов напиток превращается в десерт с повышенным количеством быстрых углеводов, которые могут вызывать резкие колебания глюкозы в крови. Жидкие источники сахара усваиваются быстрее...