Чем больше в России открывается кофеен, тем больше появляется фанатов, которые луверены: «настоящий» кофе — только крафтовый, из особых specialty-зерен, а приготовить его может только бариста и только на огромной профессиональной кофемашине...

Чтобы приготовить эспрессо в домашних условиях, вам понадобится свежемолотый кофе тонкого помола, турка или небольшой кофейник и, конечно же, несколько минут свободного времени. Основной ингредиент - это, конечно же, кофейная смесь, предназначенная специально для эспрессо. Обычно это 100% арабика из Южной Америки или других стран. Если вы предпочитаете сами молоть кофе, постарайтесь перемалывать его тщательно. Смешайте кофейный порошок с сахаром и небольшим количеством соли, а затем поместите смесь в турку или кофейник...