Кефаль – гастрономически недооцененный продукт. Зато в массовой культуре именно эта рыба смогла прижиться и выступает полноценным героем песен, фильмов, скетчей. В Средиземноморье кефаль отходит на второй план перед дорадо, тунцом и морским окунем (бранзино), а в Европе больше ценится лосось, семга и осетр. Но кефаль не уступает конкурентам по вкусу, пищевой ценности. Наоборот, у нее более нежное мясо и, что немаловажно, лояльная цена. Особо нежное мясо кефали очень сложно снять с кости, поэтому тушки рыбы практически не продают разделанными (слишком много сил придется затратить на зачистку)...

Мясо кефали очень нежное, поэтому подходит для приготовления различных блюд. К тому же, эта рыбка безумно полезная, в ней содержатся протеины и все витамины группы В. Отварная и запечённая в духовке кефаль рекомендована людям при атеросклерозе, особенно в пожилом возрасте. Огромная польза, малое количество костей и отличный вкус делают ее просто бесценной и незаменимой. Давайте же узнаем, как правильно приготовить рыбу кефаль. Как готовить кефаль в духовке? Берем рыбу, тщательно моем и при помощи острого ножа делаем разрез по брюшку...

Продолжаем баловать вас лучшими рецептами рыбных блюд! Просто, быстро и невероятно вкусно! 📝 Ингредиенты: 🔹 8 маленьких тушек кефали; 🔹 соль по вкусу; 🔹 свежемолотый черный перец по вкусу; 🔹 4 зубчика чеснока; 🔹 ½ стакана свежей петрушки; 🔹 ¼ стакана оливкового масла. 🔪 Способ приготовления: 1️⃣ Кефаль разморозьте в холодильнике, промойте под проточной водой и обсушите полотенцем. 2️⃣ Посолите и поперчите рыбу по вкусу со всех сторон и выложите на лист пергаментной бумаги. 3️⃣ Измельчите чеснок и петрушку, выложите поверх каждой рыбки и сбрызните оливковым маслом...