Пирожное картошка — это классический десерт из измельченного бисквита или печенья, смешанного со сливочным маслом и качественным сгущенным молоком, который не требует выпечки, готовится за 20 минут и приносит стабильный доход благодаря низкой себестоимости. Я прекрасно помню тот момент, когда впервые решила приготовить ту самую «гостовскую» сладость на заказ. Кондитерские форумы тогда напоминали поле боя. Одни кричали, что настоящая домашняя картошка пирожное делается исключительно из ванильных сухарей, другие молились на шоколадный бисквит...