Все мои друзья обожают пирожное картошка, но я как кондитер их не понимаю. Потому что пирожное это родилось вследствие того, что кондитеры из прошлого решили сэкономить.  Бисквит, выпеченный только что, стоил, к примеру, одну копейку. На следующий день — уже пол копейки, а на третий день его разбирали и переделывали в картошку.  Обязательно дочитайте статью до конца, там я делаюсь своим рецептом картошки. В советское время кондитерские цеха в целях безотходного производства стали делать из бисквитных обрезков пирожное картошка...

Сегодня готовим пирожное «Картошка». Покажу вам один из вариантов приготовления этого вкуснейшего десерта. Во-первых, это очень просто и быстро, во-вторых, это прекрасная возможность использовать остатки бисквита, который «залежался», или обрезки любых оставшихся коржей для торта. Для этого рецепта можно также использовать остатки кекса или печенья, которые по каким-то причинам сразу не съели. ИНГРЕДИЕНТЫ 250 гр. любого бисквита, кекса или печенья 120 гр. варёного сгущённого молока Цедра с 1 лимона Цедра с 1 апельсина 1 горсть любых орехов (у меня грецкие, 50 гр...