Мне часто говорят, какое же у тебя получается вкусное картофельное пюре! И я подумала, что стоит поделиться своим рецептом, для тех - кто не умеет его готовить. Вроде бы все просто и понятно, но помню, как шеф-повар ресторана, в котором я проходила обучение в 2001 году, отругал другого стажера за грубую ошибку в приготовлении пюре. Так что есть простые, но важные правила, о которых стоит знать, чтобы пюре всегда получалось отлично. Я картофельное пюре люблю с детского сада, поэтому научилась его...

Оказывается, чтобы приготовить настоящее картофельное пюре, нужно знать не мало тонкостей. а также владеть некоторыми навыками. Все мы привыкли, что это блюдо просто варится в воде, а затем мнется и в картофельную массу добавляется сливочное масло с молоком. Однако с точки зрения профессионального повара, который работает в одном известном ресторане нашего города, это не совсем правильно. Вообще, чтобы приготовить идеальное картофельное пюре, нужно для начала выбрать правильный сорт картошки. Для...