Если вы не можете жить без сладкого, тогда обязательно прочитайте эту статью. В ней представлены самые интересные рецепты десертов, в состав которых входит желатин. Желатин на 87% состоит из белков, жиров и углеводов в нем, соответственно, мало. Это значит, что даже любители диет могут иногда порадовать себя десертами с желатином. В желатине содержится много полезных для соединительной ткани аминокислот протеинов, поэтому блюда с желатином рекомендуется есть людям с заболеваниями суставов. Полезен желатин и при переломах...

Среди загустителей желатин занимает важное место по многим причинам. Например, потому что он работает в молочных смесях и с помощью желатина можно делать муссовые торты. К тому же желатин – это знакомый и легкодоступный продукт. Но не все знают что такое желатин и как его получают. Какие бывают виды желатина и как правильно его разводить и в каких пропорциях, чтобы получить нужную консистенцию? А про силу желатина слышали, которая измеряется в блумах и не только? Ответы на все эти вопросы помогут научиться работать с желатином без “сюрпризов”...