Иван-чай (кипрей) – источник витаминов, минералов, бодрости и энергии. Чем отличается ферментированный иван-чай и как его готовят – читайте в статье. В чем польза ферментированного иван-чая? Ферментированный иван-чай – обладает ярким насыщенным ароматом. Утром такой чай взбодрит лучше любого кофе, а вечером — успокоит. При этом не содержит кофеина. Ферментация – процесс, который позволяет сохранить богатый химический состав иван-чая. В него входят фосфор, калий, марганец, кальций, титан, цинк, натрий, медь, магний, селен, железо, молибден, бор...

Много читал про Иван-чай, и решил то же вложить, так сказать свою лепту про его изготовление. Сразу скажу, что ничего мудреного не будет. Всё предельно просто, главное вкусно и полезно. Многие советуют держать его, прямо строгое количество времени. А именно 8, 16, 32,48 часов. Можете попробовать, но это лишнее. Позже объясню почему. Так же советуют ферментировать его, кто замораживанием, кто-то в простыне мнети прочее. Главное не рекомендуют через мясорубку. Якобы от контакта с металлом, все это портится...