Жидкое горячее блюдо, больше похожее на наваристый бульон, распространено на Кавказе. Готовят его чаще всего в Азербайджане, Армении, Грузии и Осетии. Хаш - одно из древнейших армянских блюд. О родине хаша споров не ведется, все согласны, что это Армения...

Ингредиенты: Свежие говяжьи ножки – 1,5 кг.а Рубцов – 300 гр. Головки чеснока – 2-3 штуки Редька, полезная зелень Специи и вашему желанию Пошаговая инструкция приготовления: 1 ШАГ Ножки опаляем, выскабливаем, промываем несколько раз под проточной водой, разрубаем на части вдоль 2 ШАГ Кладём на сутки в проточную или фильтрованную воду (либо заливаем холодной водой и меняем её каждые 3 часа) 3 ШАГ Затем вновь промываем, перекладываем в эмалированный таз 4 ШАГ Заливаем водой, что она покрывала ножки слоем 15 сантиметров и варим на слабом огне...