ШАГ 1: Как сделать хачапури с яйцом в духовке? Прежде всего подготовьте необходимые продукты. Из сыра у меня моцарелла и адыгейский. Но в классическом грузинском рецепте используется имеретинский сыр или он же пополам с сулугуни. ШАГ 2: Возьмите объемную миску, в которую затем выливайте триста миллилитров теплой кипяченой воды, высыпайте одну столовую ложку сахара и семь граммов сухих быстродействующих дрожжей. ШАГ 3: Добавьте в общую миску три столовых ложки муки высшего сорта из общего количества. ШАГ 4: Перемешиваем до однородной массы все ингредиенты в миске и поставьте ее в теплое место для активации дрожжей на пятнадцать минут. ШАГ 5: По истечении времени возьмите мелкое сито и просеивайте частями в миску с активированными дрожжами триста граммов пшеничной муки высшего сорта и добавьте в миску одну чайную ложку соли. ШАГ 6: Хорошо перемешивая все ингредиенты в миске замешивайте тесто. ШАГ 7: Соберите тесто в миске руками, затем добавьте в миску две столовые ложки растительного масла. ШАГ 8: Продолжайте тщательно вымешивать тесто в миске руками до нужной консистенции на протяжении десяти минут, затем прикройте миску салфеткой и поставьте ее на один час в теплое место. ШАГ 9: По истечении одного часа присыпьте рабочую поверхность стола небольшим количеством муки и выкладывайте тесто, которое затем хорошо вымешивайте порядка двух минут. ШАГ 10: Сформируйте вымешанное тесто и разделите на четыре одинаковых кусочка, которые в свою очередь скатывайте в колобки и прикрыв их сверху салфеткой оставьте расстаиваться на двадцать минут. ШАГ 11: Для приготовления начинки выкладывайте в глубокую миску и разминайте в ней двести граммов адыгейского сыра, после чего возьмите крупную терку и натрите в миску с адыгейским сыром сто восемьдесят граммов сыра моцарелла и перемешайте сыр между собой. ШАГ 12: Разбейте в миску с сыром одно куриное яйцо, после чего добавьте в нее от ста пятидесяти до двухсот миллилитров теплой кипяченой воды и хорошо перемешайте между собой все ингредиенты в миске до однородной массы. ШАГ 13: Каждый колобок из теста выкладывайте поочередно на присыпанный небольшим количеством муки стол и раскатывайте до лепешек два миллиметра толщиной. ШАГ 14: Хорошо перемешайте приготовленную начинку в миске еще один раз и выкладывайте ее по одной столовой ложке с каждого противоположного края лепешки. ШАГ 15: Заворачивайте края лепешек с начинкой с каждой стороны. ШАГ 16: Сформируйте своеобразные лодочки из теста у которых затем хорошо склейте края. ШАГ 17: Выкладывайте сформированные заготовки на смазанный небольшим количеством растительного масла противень, после чего заполните каждую заготовку тремя столовыми ложками начинки и поставьте в теплое место на расстойку. ШАГ 18: По истечении пятнадцати минут поставьте противень в разогретую до двухсот двадцати градусов духовку и выпекайте хачапури десять минут. ШАГ 19: Достаньте противень из духовки по истечении десяти минут и смажьте выпечку взбитым куриным яйцом. ШАГ 20: Выкладывайте в каждую выпечку по одному куриному яйцу и по десять граммов сливочного масла. ШАГ 21: Поставьте противень с выпечкой в духовку еще на две минуты. ШАГ 22: По истечении времени противень с приготовленными хачапури достаньте из духовки. ШАГ 23: Приготовленные хачапури с яйцом в духовке снимайте с противня и выкладывайте на тарелки, после чего подавайте к столу. ШАГ 24: Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита и душевного чаепития!