Я не люблю долго готовить. Но и есть однообразно — тоже нет. Хачапури по-аджарски — с хрустящей корочкой, тянущимся сыром и желтком, плывущим в масле. Получается настоящее угощение — как на побережье Чёрного моря. Готовлю к гостям или просто так — когда хочется чего-то очень вкусного и уютного. Шаг 1. Активируйте дрожжи. Влейте тёплую воду в миску, добавьте дрожжи и сахар. Перемешайте и оставьте на 5–10 минут, пока не появится лёгкая пенка. Это значит, что дрожжи "проснулись". Шаг 2. Приготовьте тесто...

Румяное тесто, расплавленный сыр, тающий кусочек сливочного масла и яркий желток — идеальное сочетание, которое создает неповторимый вкус хачапури по-аджарски! • Пшеничная мука – 150 г • Молоко – 100 мл • Дрожжи сухие – 5 г • Имеретинский сыр – 150 г • Сулугуни – 150 г • Мацони – 20 г • Сливочное масло – 40 г • Яйца С1 – 2 шт. • Соль – 3 г • Сахар – 5 г 1. В теплое молоко добавьте сахар и дрожжи. Хорошо перемешайте. 2. В миску всыпьте муку и соль. Влейте молоко с дрожжами и 20 г растопленного сливочного масла...