Суп, картофельное пюре, гуляш из говядины и салат из капусты, напиток — компот. Это уже как классика советского общепита и, рожденные в СССР хорошо помнят вкус того самого гуляша и компота из сухофруктов. Сейчас в кафе и столовых можно отведать разный гуляш и, порой, он редко напоминает тот, что готовили тогда. Готовят и из свинины и из курицы, со специями и без. Порой гуляш выглядит бледно или слишком ярко из-за обилия в нем химической томатной пасты под названием вырви глаз. Дома, несомненно, мы готовим гуляш как надо и он получается очень вкусным...

Очень люблю это блюдо за вкус, который знаком с детства, простоту в приготовлении и множество вариантов. Гуляш – это Венгерское блюдо из овощей и говядины с добавлением большого количества паприки. Но в России и бывших странах СССР гуляшом называется любое предварительно обжаренное мясо с луком, а затем тушеное с добавлением томатной пасты, муки и воды. Из воды, соков от мяса и овощей получается вкуснейшая подливка, которой поливают гарнир из картофельного пюре, риса или макарон. Сегодня будет гуляш из говядины с подливкой...