Какую температуру выставляю, сколько времени копчу распишу в этой статье и покажу в видео. Рецепт: 10г поваренной соли +10г нитритной соли на 1 кг мяса Черный перец, мускатный орех, сухой чеснок и мозжевелая ягода по вкусу (обычно просто обсыпаю этой смесью мясо)  Способ приготовления: Мясо посолить и обмазать специями. Потом плотно завернуть в пакет и положить в холодильник на 3 - 5 дня.  Повесить грудинку в коптильне, выставить температуру 45 - 50 градусов и выдеижать мясо в этом режиме пока температура сырья не поднимется до 31 градуса...

Это наверное самый простой и вкусный рецепт приготовления свиной грудинки и не надо ничего выдумывать👌. Сегодня я приготовила такую вкуснятину и хочу рассказать и показать как готовлю. Такая закуска может спокойно заменить вам колбасу, если взять грудинку где побольше мяса и отлично подойдёт на праздничный, даже на Новогодний стол🎄. Всё на столько просто, попробуйте и вы сами убедитесь. На канале «По-домашнему вкусно» делюсь вкусными и простыми рецептами. Многие материалы публикую только для своих подписчиков...