Есть особая магия в сушёных грибах. Достаточно открыть банку или полотняный мешочек, чтобы в воздухе появился глубокий лесной аромат, напоминающий о прогулках среди сосен, влажной земле после дождя и корзине свежесобранных грибов. А стоит залить их водой, как постепенно раскрывается тот самый запах, ради которого многие так любят традиционную грибную кухню. Во «Вкус мира» я особенно ценю блюда, в которых простые продукты раскрываются с неожиданной глубиной. Суп из сушёных белых грибов, подосиновиков или подберёзовиков как раз из таких...

Как варить суп с сушеными грибами – вопрос, конечно, интересный. Но для начала нужно сушеные грибы где-то добыть. Бабушки с ожерельями из сухих грибов – еще недавно так продавали грибы в московских переходах. Но времена изменились, сушеные и отборные белые можно купить в любом супермаркете. Неизменным остается одно: зимой хочется грибного супчика. 👩‍🍳 И мы подскажем, как его правильно сварить.  Какие грибы сушат Сушеные грибы – лучший и, главное, безопасный способ сделать запас грибов на зиму...