Грибной суп я всегда варю на мясном бульоне, так и не как иначе 😉 Нам понадобятся : Как я уже выше написала , грибной суп я варю на мясном бульоне и сегодня у меня куриный. 800 гр курицы мы заливаем тремя литрами холодной воды , солим и ставим на медленный огонь. Пока наш бульон готовится замачиваем грибы и подготавливаем овощи. Грибы я промываю и замачиваю их на 30-40 мин. и после варю 20 мин. в той же воде. После замачивания и варки... грибы увеличиваются в 4-5 раз. Было 60-70 гр., а стало 350 гр...

Как варить суп с сушеными грибами – вопрос, конечно, интересный. Но для начала нужно сушеные грибы где-то добыть. Бабушки с ожерельями из сухих грибов – еще недавно так продавали грибы в московских переходах. Но времена изменились, сушеные и отборные белые можно купить в любом супермаркете. Неизменным остается одно: зимой хочется грибного супчика. 👩‍🍳 И мы подскажем, как его правильно сварить.  Какие грибы сушат Сушеные грибы – лучший и, главное, безопасный способ сделать запас грибов на зиму...