Классический гуляш из говядины - рецепт, традиционной венгерской кухни. Сочный, вкусный гуляш из говядины с подливкой и овощами популярен во многих странах ведь рецепт приготовления гуляша из говядины использует только простые и доступные продукты. Гуляш из говядины с подливкой — классический рецепт Это самый простой вариант с густой насыщенной подливой. Лучше всего выбирать для этого блюда шею, лопатку, филе, срединный огузок или мякоть бедра. Можно и грудинку, но тогда придется попотеть, убирая лишние пленки...

Секрет оказался простым: правильная нарезка мяса, томление под крышкой и никакой муки для загущения. Теперь готовим такой гуляш часто, домашние говорят, что вкуснее не пробовали. Подготовьте мясо: нарежьте говядину кубиками примерно 3×3 см (не мельче!). Удалите плёнки и жилы. Обсушите салфетками. (Время: 10 минут) Обваляйте в муке: насыпьте муку в миску, добавьте соль и перец, перемешайте. Обваляйте каждый кусок мяса в этой смеси, стряхните излишки. (Время: 5 минут) Обжарьте мясо: жарьте в разогретой сковородке или кастрюльке с толстым дном на разогретом масле до румяности со всех сторон...