Как превратить покупные голубцы в кулинарный шедевр на обычной сковороде! Загляните в морозильную камеру практически любого холодильника. С вероятностью в девяносто процентов вы обнаружите там одинокий или стратегический пакет с полуфабрикатами. Чаще всего это пельмени, блинчики или они - гордые, завернутые в бледные капустные конвертики. Замороженные голубцы. В массовом сознании магазинные или даже домашние замороженные голубцы - это спасательный круг для ленивого вечера, когда готовить нет ни сил, ни времени...

Замораживать голубцы умеют все, но что делать, если места в морозилке нет, а накрутить их хочется впрок? На помощь приходит старый, почти забытый способ — консервирование. Готовые голубцы в банках хранятся при комнатной температуре, а по вкусу получаются даже нежнее классических, так как долго томятся в маринаде. Это идеальная заготовка для занятых будней: открыл банку, выложил на сковороду, добавил сметану или томатную пасту — и через 10 минут на столе полноценный ужин. Что понадобится (на 3 литровые банки): Шаг 1...