Выкладываете на тарелку бургер. Сверху — пышная булочка, хрустящий салат, идеальный помидор. Вы делаете первый надкус. И вместо взрыва сока получаете сухой, плотный комок фарша. Знакомо? Всё пропало. Настроение испорчено. Силы потрачены зря. Пора прекратить это. Сочная котлета — это не кулинарное колдовство. Это физика. И пара простых правил, которые нарушают 9 из 10 человек. Запомните раз и навсегда: сочность котлеты — это не вода и не жир, вытекающий на угли. Это жир, который растопился и остался внутри...

Гамбургеры уже давно обрели популярность не только на западе, но и в нашей стране, и любителей этого на первый взгляд незамысловатого блюда становится все больше и больше.  Однако с американцами в этом вопросе нам совершенно бесполезно тягаться, ведь за океаном бургеры готовят в каждой семье и, как минимум, каждые выходные. Ничего удивительного тут нет. Подавляющее большинство американцев живет в загородных домах и имеет на заднем дворе гриль барбекю. Соответсвенно на приготовление бургера уходит совсем немного времени, при этом блюдо выходит сытным и божественно вкусным...