Фондю – одновременно блюдо, развлечение и времяпрепровождение. Это целый процесс, во время которого кусочки твердого продукта погружают в густую расплавленную среду. Оригинальный швейцарский рецепт подразумевает расплавленный сыр, в который макают хлеб или картофель. Шоколадное фондю – не менее изысканное и интересное блюдо. Как выбрать шоколад для фондю, какой лучше проявит себя в десерте? Сладкоежкам и романтичным натурам понравится сладкое фондю. Как готовить шоколад для него – важный вопрос. Не менее важно создать атмосферу и настроить на нее участников...

Фондю (fondue) – блюдо, приготовленное из нескольких сортов растопленного сыра с добавлением белого вина, чеснока и мускатного ореха. В полученную горячую смесь обмакивают кусочки хлеба, картофеля, корнишонов с помощью специальной длинной вилки (la fourchette à fondue). Fondue переводится с французского «растопленный, расплавленный», от глагола fondre – растопить. Готовится фондю в специальной посуде называемой le caquelon, по-русски мы говорим «фондюшница». Фондю считается национальным швейцарским блюдом...