Сидя однажды в Ханое на низком пластиковом стуле, я вдыхал аромат фо, доносящийся из котла в крошечной забегаловке. Утренний город гудел, а миска супа передо мной будто шептала истории Вьетнама. Спустя год я оказался в Хошимине, где фо подали с целой горой трав, и каждый глоток был как вспышка тропического солнца. Фо — это не просто еда, это момент, когда ты чувствуешь себя частью другой культуры. Но как воссоздать этот вкус дома, если, как я, вы не любите острое? Давайте разберем, чем северный фо...

В последнее время в Москве развелось куча различных кафешек псевдоазиатской еды. Хотите роллов или супчика вьетнамского? Пожалуйста, выбор большой! Во всех торговых центрах располагается аж по несколько точек азиатской кухни, выбирай- не хочу! Только вот суши готовят в России совсем не так, как в Японии, мягко говоря, адаптированы более под российского потребителя, да и сделаны из таких продуктов, о которых японцы и не слышали. Типа, роллы из консервированного тунца и майонеза, да приправленные листиком салата (такие тоже есть)...