Ингредиенты: 1. Подготовьте рис. Промойте рис до чистой воды. Залейте его кипятком и оставьте на 10-15 минут, чтобы он немного набух. Это ускорит его приготовление внутри перцев. Слейте воду. 2. Подготовьте овощи. Лук мелко нарежьте. Морковь натрите на средней терке. У перцев аккуратно срежьте верхушки (не выкидывайте, они пригодятся) и удалите семена с перегородками. Если перцы слишком высокие, можно разрезать их поперек пополам. 3. Приготовьте начинку. В миске смешайте фарш, подготовленный рис, половину нарезанного лука...

Фаршированные перцы — это вкус, знакомый каждому с детства. Это блюдо, которое объединяет в себе овощи, мясо и рис, создавая идеальное сочетание. Оно простое в приготовлении, но при этом невероятно вкусное и сытное. Главное — правильно выбрать перцы и сделать начинку сочной. Килограмм крупных болгарских перцев аккуратно очищаем от семян, сохраняя плодоножку. Для начинки смешиваем 500 г мясного фарша, 100 г отварного риса, пассерованный лук с морковью, соль и перец. Плотно начиняем перцы, укладываем в кастрюлю с толстым дном, заливаем томатным соусом (300 г томатной пасты на 1 л воды)...