Когда я впервые попробовала настоящий домашний сыр, я поняла одну простую истину: это не просто еда. Это магия. Колдовство, которое начинается с простых ингредиентов и заканчивается чистым восторгом. Представьте: теплое молоко, медленно превращающееся в густую массу. Запах, от которого слюнки текут сильнее, чем при виде самого изысканного деликатеса. Время замирает, когда вы наблюдаете за чудесным превращением молока в сыр. И когда вы, наконец, разрезаете свою первую головку сыра, эмоции захлестывают...

Готовим 👨🏻‍🍳 Подробный видео рецепт и ингредиенты можно посмотреть в конце статьи⤵️ Это самый простой рецепт домашнего сыра без специальных приспособлений и получается он у каждого, но очень сильно зависит результат от молока. Молоко я использовала магазинное, но главное покупать качественное молоко, если будет домашнее - ещё лучше, ультрапастеризованное не подходит. Молоко смешиваю с солью и нагреваю. С этим количеством соли сыр получается не очень соленым. В это время в отдельной чаше хорошо смешиваю сметану и яйца до однородности, это важно...