Как приготовить домашние колбаски так, чтобы они были сочными и с хрустящей корочкой? Все просто: нужно мясо, натуральная кишка и немного терпения. Приготовление колбасок в домашних условиях позволяет контролировать вкус и качество — никакой сои, крахмала и усилителей. А главное — полная свобода в выборе ингредиентов. Можно добавить побольше чеснока, сделать вариант поострее, поэкспериментировать со специями или мясом. Делимся тремя проверенными рецептами, которые точно стоит попробовать: пряные колбаски чоризо, сливочные немецкие и легкие куриные с базиликом...

Рецепт на каждый день. Скоро выходные, а значит, самое время приготовить что-нибудь этакое. Сегодня мы приготовим домашние колбаски, которые можно пожарить на сковороде, запечь в духовке, пожарить на гриле и наконец, под коптить. А можно просто положить в морозилку и оставить до особого случая. Вот такое универсальное блюдо мы будем готовить. Для приготовления колбасок нам понадобится: чрева (бараньи или свиные), сейчас это не проблема, их продают на рынке, в «Метро», и многих мясных магазинах, мясо свинина, сюда пойдет любое...